(2022) बड़ी कृषि कंपनियां ग्रह को मार रही हैं स्रोत: New York Times (2022) बड़ी कृषि ने चेतावनी दी कि खेती को बदलना होगा या 'ग्रह को नष्ट' करने का जोखिम उठाना होगा कुछ सबसे बड़े खाद्य और कृषि व्यवसायों द्वारा प्रायोजित रिपोर्ट में टिकाऊ प्रथाओं में बदलाव की गति बहुत धीमी है। "हम एक महत्वपूर्ण मोड़ पर हैं जहाँ कुछ किया जाना चाहिए।" स्रोत: The Guardian

शैवाल: एक गोलाकार खाद्य स्रोत जो ग्रह के लिए स्वस्थ है

क्लोरेला और स्पिरुलिना जैसे सूक्ष्म शैवाल पृथ्वी पर हर व्यक्ति के लिए उच्च गुणवत्ता वाले भोजन को स्थायी रूप से प्रदान कर सकते हैं, जबकि शैवाल का उत्पादन पर्यावरण के अनुकूल है और पृथ्वी पर महासागरों और प्रकृति के स्वास्थ्य में सुधार करता है ।

(2022) 🦠 प्रकृति का ' हरा सोना ' हैं सूक्ष्म शैवालवैश्विक भुखमरी को समाप्त करने के लिए भविष्य का प्रचुर स्थायी भोजन वैश्विक खाद्य आपूर्ति जलवायु परिवर्तन, युद्ध, कीट और बीमारियों सहित कई खतरों का सामना करती है। मानव आंखों के देखने के लिए बहुत छोटा जीव - सूक्ष्म शैवाल - एक स्थायी समाधान प्रदान कर सकता है।

शैवाल न तो मिट्टी और न ही कीटनाशकों और न ही सिंचाई की आवश्यकता का लाभ प्रदान करता है। इसके शीर्ष पर यह विशाल पारिस्थितिकी तंत्र सेवाएं प्रदान करता है, जिससे जीवों (शंख, मछली) और वनस्पतियों के लिए एक बहुत ही समृद्ध आवास का निर्माण होता है, जबकि समुद्र की खाद्य श्रृंखला (फाइटोप्लांकटन, द्विकपाटी) और अंततः भूमि जानवरों को भी खिलाते हैं। स्रोत: Phys.org | The Conversation | UP TO US

शैवाल को कम लागत पर उत्पादित किया जा सकता है और जबकि मानव पाचन तंत्र को तोड़ने के लिए सेल कोर मूल रूप से कठिन था और इसलिए महंगी प्रक्रियाओं की आवश्यकता थी, तकनीकी प्रगति ने शैवाल को कम लागत पर मनुष्यों के लिए उपभोग्य बना दिया है।

क्लोरेला शैवाल पृथ्वी पर मनुष्यों के लिए सबसे पूर्ण खाद्य स्रोत है। इसमें विटामिन डी और बी12, प्रोटीन और ओमेगा 3-6-9 एसिड के सबसे स्वस्थ संस्करण सहित सभी आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं। सिद्धांत रूप में, एक इंसान केवल क्लोरेला के साथ आहार पर बेहतर प्रदर्शन कर सकता है। स्पायरुलीना एक शैवाल है जो क्लोरेला के समान है और यह एथलीटों के बीच लोकप्रिय है।

क्लोरेला का उपयोग जापान में ज्यादातर लोग करते हैं और जापान में लोग दुनिया में सबसे स्वस्थ लोग हैं और सबसे लंबे समय तक जीवित रहते हैं। क्लोरेला का पहली बार जापान में भोजन के रूप में उपयोग किया गया था।

(2020) मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए क्लोरेला शैवाल की क्षमता स्रोत: ncbi.nlm.nih.gov

अध्ययनों में यह दिखाया गया है कि क्लोरेला और स्पिरुलिना कैंसर के विकास को रोक सकते हैं और कई अन्य बीमारियों को रोक सकते हैं।

समुद्री जीवविज्ञानी ने हाल ही में पता लगाया है कि जेब्राफिश में आंखों की गंभीर क्षति को पुन: उत्पन्न करने की अद्भुत क्षमता थी। आगे के शोध पर उन्होंने पाया कि मछली स्पिरुलिना शैवाल खाने से वह क्षमता प्राप्त करती है।

(2020) क्या एक छोटी मछली अंधेपन को ठीक करने की कुंजी रख सकती है? स्रोत: nei.nih.gov (पहली खोज: शैवाल के साथ अभी तक कोई संबंध नहीं है)

अनुवर्ती अध्ययन पुनर्योजी और घाव भरने की क्षमता को स्पाइरुलिना शैवाल से जोड़ते हैं:

(2022) स्पिरुलिना ज़ेब्राफिश में पुनर्जनन और घाव भरने को बढ़ावा देता है स्रोत: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov | ncbi.nlm.nih.gov | ncbi.nlm.nih.gov

वाणिज्यिक भोजन के रूप में शैवाल: एक हालिया विकास

2021 में, 🇸🇬 सिंगापुर की एक कंपनी ने पहला माइक्रोएल्गे बर्गर बनाया जो एक सामान्य बर्गर की तरह दिखता है और सभी आवश्यक विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड प्रदान करता है और बीफ़ या मछली बर्गर से दोगुना प्रोटीन प्रदान करता है।

(2021) सोफी के बायोन्यूट्रिएंट ने माइक्रोलेग से बने नए बर्गर की शुरुआत की प्रेस घोषणा के अनुसार, प्रत्येक पैटी का वजन लगभग 60 ग्राम होता है और इसमें 25 ग्राम प्रोटीन होता है, जिसमें हिस्टीडाइन और ल्यूसीन सहित सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। सोफी के बायोन्यूट्रिएंट्स का यह भी कहना है कि इसके शैवाल आधारित पैटी में गोमांस से दोगुना प्रोटीन होता है। या मछली।

"सूक्ष्म शैवाल [हैं] समुद्र में पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इस बर्गर को विकसित करके, हम पौधों पर आधारित समुद्री खाद्य उत्पाद बनाने से परे सूक्ष्म शैवाल प्रोटीन भोजन की बहुमुखी प्रतिभा का प्रदर्शन करने की उम्मीद करते हैं," वांग ने साझा किया। "हम ग्रह और महासागरों के लिए अच्छा करते हुए शैवाल आधारित उत्पादों की अपनी सीमा को व्यापक बनाने के लिए प्रकृति और प्रौद्योगिकी की शक्ति का तालमेल जारी रखेंगे।" स्रोत: thespoon.tech | Asian Scientist

(2018) बैक ऑफ द यार्ड्स शैवाल विज्ञान (बीवाईएएस) बायस की स्थापना 2018 के अंत में शिकागो में www.insidetheplant.com पर सर्कुलर इकोनॉमी (शून्य अपशिष्ट और सीमित संसाधनों का टिकाऊ पुन: उपयोग) और हमारे ग्रह के शैवाल संसाधनों की संपत्ति के बीच इंटरफेस में नवाचार करने की दृष्टि से की गई थी। यह सफलता। साइट एक स्थायी शहरी खाद्य श्रृंखला की नींव के रूप में अवायवीय पाचन को उसके सही स्थान पर लाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

BYAS हमारे भोजन को बेहतर, अधिक सुलभ और स्वस्थ बनाने और हमारे कीमती ग्रह पर खाद्य उत्पादन के पर्यावरणीय बोझ को कम करने के लिए नए तरीकों पर शोध, विकास और कार्यान्वयन के लिए प्रतिबद्ध है। स्रोत: algaesciences.com

वैश्विक भुखमरी समाप्त करें या डीजल जैव ईंधन को प्राथमिकता दें?

औद्योगिक कंपनियां जैव ईंधन के रूप में शैवाल का उपयोग करने के लिए सूक्ष्म शैवाल (क्लोरेला और स्पिरुलिना) की कम लागत वाली बड़े पैमाने पर उत्पादन प्रगति का फायदा उठाना शुरू कर रही हैं।

(2022) डीजल जैव ईंधन के लिए क्लोरेला का लागत प्रभावी उत्पादन Microalgae को उनकी तेज विकास दर, उच्च बायोमास उत्पादकता और लिपिड सामग्री कारण बायोडीजल उत्पादन के लिए एक आशाजनक फीडस्टॉक माना जाता है। स्रोत: Springer.com

भूख को प्राथमिकता क्यों?

वैश्विक भुखमरी के 'क्यों' प्रश्न को कई भावुक लोगों द्वारा उपेक्षित या स्व-स्पष्ट माना जाता है जो समस्या का समाधान करते हैं।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि पौधे परोपकारी (नैतिक रूप से) व्यवहार करते हैं और पत्तियों और जड़ों को स्थानांतरित करते हैं ताकि अन्य पौधे उनके अलावा समृद्ध हो सकें और वे भूख से पीड़ित पौधों को भोजन साझा करते हैं।

(2015) पेड़ विभिन्न प्रजातियों के भूखे पड़ोसियों को भोजन भेजते हैं स्रोत: Scientific American (2019) पेड़ इस मरने वाले ठूंठ को जीवित रखने के लिए पानी बांटते हैं स्रोत: Science.org

क्या मानवता भूख से अधिक डीजल जैव ईंधन को प्राथमिकता देगी?

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